Schnelle Couscous-Gemüse-Pfanne

So einfach, so lecker und so schnell gemacht! Heute stelle ich euch ein Rezept für eine Couscous-Gemüse-Pfanne vor.

Für 2 Personen braucht ihr:

100 g Couscous
1 Paprika
1 Zucchini
1/2 Zwiebel
Knoblauch
150 ml Gemüsebrühe
Öl
Gewürze:
Salz
Basilikum
Curry
Paprikapulver

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Zwiebel, Paprika, Zucchini und Knoblauch kleinschnibbeln und in etwas Öl anbraten. Währenddessen den Couscous in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 5 min quellen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren – ggf. noch etwas Wasser hinzufügen. Nun das angebratene Gemüse würzen und den fertigen Couscous hinzugeben – fertig!

Man kann nach Belieben noch mehr Gemüse hinzufügen, wie z.B. Mais, Kidney-Bohnen usw. Schafskäse, Garnelen oder Hähnchen schmecken auch super dazu!

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Lasst es euch schmecken! Küsse, Lizzi

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